年輕的品酒家（第1頁）

　　使生活變成幻想，再把幻想化為現(xiàn)實。

　　——居里夫人

　　小羅伯特·派克每星期都要花美元用來買酒，而其中大部分的酒最后都被倒掉。如此浪費，正是這位現(xiàn)年歲的品酒家的成功之道。在派克放棄律師生涯而成為專業(yè)品酒家之后僅兩年的時間里，他在制酒業(yè)中的地位已是舉足輕重了。英國品酒前輩休·約翰遜說：“他的影響比我大。”

　　派克發(fā)行的酒類通訊《暢飲者》報已在個國家中擁有個訂戶，而且每星期還會增加到個。他寫的名為《波爾多》的第一本書在美國已經(jīng)銷售冊，不久還將在法國和英國出版。人們?nèi)绱酥匾暸煽藢频脑u價，以致紐約和華盛頓的酒類零售商干脆把他對酒的評分印在廣告價目表上。派克評為分的酒是他認為合格的酒，評到分的則是近乎完美的酒。最近，他把年的產(chǎn)品“雷司令”酒評為分，每瓶售價5美元，年的產(chǎn)品“多美尼”酒的評分為分，每瓶售價.美元。

　　派克的影響不僅限于酒類零售商。紐約一位大酒商米歇爾·阿龍說：“他的建議能使釀酒商做出反應(yīng)，提價或被迫從市場撤回存貨。”

　　這種神通使派克有時有些擔(dān)憂。他坐在自己的鄉(xiāng)間辦公室里說：“我擁有這樣舉足輕重的權(quán)威，可能不對頭，不過我并不想成為毀掉人們飲酒樂趣的主宰者。我認為我自己是非常慎重的。我要終身從事這一行業(yè)。”

　　在派克童年時期，誰也沒想到他會從事這個行當(dāng)。歲時，他常去法國東部施特拉斯堡大學(xué)看望在那里就讀的未婚妻派特里克。他回憶道：“當(dāng)我們一起外出就餐時，我想喝可口可樂，但它要一美元一小瓶。于是我們就改成較便宜的佐餐葡萄酒，而我對這種以前從未嘗過的飲料著了迷。”

　　派克逐漸成為一位真正的品酒家。他閱讀了有關(guān)酒類的詳盡資料，并品嘗了各種各樣的酒。他在暑假的時候不去打工，而是去法國、意大利和西班牙，以滿足他對酒的品評欲。

　　派克對改換職業(yè)從未感到后悔。他說：“我對此永遠不會厭倦。”

　　興趣會在不知不覺中產(chǎn)生，但不是所有的人都會將自己的興趣作為畢生的事業(yè)去追求。用對待工作的熱情對待你的興趣，也許會有意外的收獲。

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