前菜、湯、副菜、主菜、奶酪、甜點的順序上菜，通過逐步遞進的菜品，避免味覺疲勞。這位小師傅的菜也是這個道理，但呈現(xiàn)的要比他們高級的多！”　　此時店里的人都已經(jīng)停下了筷子，看著正在說話的劉啟榮。　　雖然在江澈這里他們吃了也不僅一次，但還是第一次知道，這里面竟然還有那么多的細節(jié)，這是他們以前根本沒注意到的。　　劉啟榮也沒管他們，繼續(xù)說道：“法餐是通過上完一道再上一道的形式，通過人為來控制順序，而這位小師傅卻是一起上的。　　但別以為這樣，他就沒辦法控制我們的品嘗順序。擺盤時，蟹粉獅子頭不僅離我們最近，它同時也是最具視覺、嗅覺沖擊力的。所以我們第一選擇，絕對不會是其他的。”　　Linda一想，確實是這樣，自打菜品上桌以后，她幾乎一直都在盯著獅子頭看：“那后面的呢？”　　“蟹粉獅...

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