叔,圍著防水的橡膠圍裙,正彎著腰往魚缸里倒新到的貨?! ◆~缸里的大鮑魚一只只貼在缸壁上,殼是深褐色的,邊緣帶著一圈墨綠色的裙邊,每只都有許斌半個手掌那么大。 鮑魚肉在殼里微微蠕動著,肉色是米白偏黃的,表面光滑得像玉石。 “老板,來兩顆大鮑魚。切片,煮粥用的?!薄 」忸^大叔抬頭看見是許斌,咧嘴笑了一下,露出一顆金牙?! ∷焓謴聂~缸里撈了兩只最肥的鮑魚出來,往案板上一拍,拿起小刀利索地撬開殼,把鮑魚肉剜出來?! □U魚肉離了殼還在微微扭動,肉質(zhì)的彈性肉眼可見。 大叔把鮑魚肉在清水里涮了一下,然后手起刀落,一片一片切得薄厚均勻,每一片都微微透明,邊緣齊整不碎。 “煮海鮮粥???要不要來點蝦?” “來幾只。蝦去線,對半片開。” 大叔從旁邊的冰盤里抓了...
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